Информация
В устройстве Platino используется уникальная технология разравнивания продуктов из птицы. Устройство Platino воздействует на продукты из птицы с меньшим давлением, массируя их в течение более короткого периода времени, чем другое оборудование для разравнивания. Это позволяет получить более высокое качество продукта по вкусу и текстуре. Массирующее действие делает продукт более податливым, что приводит к повышению скорости и эффективности впитывания рассола или маринада во время перемешивания.
Данная система предназначена для обработки бескостной не замороженной птицы. Она обеспечивает выход порций, сохраняющих качество и форму после разравнивания.
Уникальный метод
За счет использования двух барабанов, разминающих мясо птицы, вместо прямого сдавливания, Platino предотвращает повреждение сырья и обеспечивает сохранение в нем влаги. Во время приготовления продукт, обработанный в устройстве Platino, не разбухает до первоначальной формы.
- Специальная технология разминания при помощи двух вращающихся барабанов под нижним транспортером
- Настройка индивидуальных скоростей для транспортеров подачи, разравнивания и выгрузки
- Высокая производительность на высоких скоростях
- Простота регулировки и эксплуатации
- Гигиеничность, простота очистки
