Удаление гузенки представляет собой первую операцию, которую необходимо выполнить в этом цеху сразу после процесса вскрытия брюха. Удаление гузенки (прямой кишки) - сложный процесс на линии убоя, потому что он требует большой точности и концентрации, чтобы избежать возможного загрязнения чистого мяса.

Компания Marel разработала роботизированное устройство для удаления гузенки, которое избавляет от необходимости выполнять эту работу вручную. Это полностью автоматическая машина, которая с непревзойденной точностью и гигиеничностью отделяет от туши прямую кишку. Она выполняет эту операцию значительно точнее и лучше, чем человек.

Система может функционировать в полностью автоматическом режиме и обеспечивает визуально чистый тазовый канал и извлечение прямой кишки в качестве прибыльного продукта. Также, эта машина избавляет операторов от повторяющейся работы с напряжением мышц (ведущей к травмам) по удалению гузенки вручную.

Благодаря высокоточным трехмерным камерам для каждой туши создается полное и уникальное изображение, включая различение туш по половому признаку. На основании результата этого распознавания, робот по-разному выполняет операцию по удалению гузенки.

При обработке туш самок робот входит в зону гузенки спереди туши и извлекает гузенку вместе с остальными «белыми» органами. Это в значительной мере снижает риск загрязнения чистого мяса.

Если сканер распознает тушу как тушу самца, робот входит в область гузенки аналогичным образом, но оставляет гузенку в канале.

Запатентованный сдвоенный инструмент «TwinTool» для роботов M-Line

Поскольку процесс удаления гузенки происходит в производственной зоне перед осмотром в чистом помещении, после каждой операции необходимо стерилизовать инструменты.

Это означает, что оператор должен стерилизовать инструмент для удаления гузенки горячей водой каждый раз после удаления гузенки.

В устройстве Удаления Свиной Гузенки M-Line стерилизация производится автоматически. Робот оборудован запатентованным компанией Marel инструментом и технологией «TwinTool», который работает следующим образом: пока один инструмент работает, второй аналогичный инструмент стерилизуется внутри корпуса в головке робота. Таким образом, роботы M-Line не требуют ручной стерилизации.

• Эффективная стерилизация
• Гигиена и безопасность пищевой продукции
• Увеличенный срок хранения
• Нет необходимости затачивать или менять инструмент во время производства
• В течение рабочей смены устройство не требует никаких вмешательств

Устройство Удаления Свиной Гузенки M-Line имеет производительность 650 туш в час.

Marel предлагает своим клиентам набор сервисных решений, позволяющих избежать сбоев в работе, повысить производительность, а также произвести оперативный ремонт при возникновении неисправностей.

У Marel имеются офисы в 30 странах мира, а также глобальная сеть высококвалифицированных специалистов, предоставляющих сервисную поддержку непосредственно на объектах или дистанционно. Для обеспечения оптимальной работы оборудования Marel мы предлагаем нашим клиентам высококачественные запасные части и индивидуальные договора на сервисной обслуживание.