Устройство ValueSpray от компании Marel было разработано специально для поточного влажного маринования порционных и ломких продуктов из мяса, а также продуктов из птицы и рыбы, с точным съемом и равномерным нанесением маринада на крупные куски.

Полная совместимость с однодорожечным оборудованием для нарезки Marel, таким как Opticut, делает ValueSpray великолепным поточным устройством для обработки.

Продукты перемещаются на ленте транспортера вдоль ряда разбрызгивателей, которые распыляют маринад с одной или с обеих сторон.

Избыточное количество разбрызгиваемого маринада поступает назад в резервуар системы и используется повторно, тем самым минимизируются потери ценной жидкости. Контроль системы ValueSpray осуществляется при помощи сенсорного экрана для управления производственным процессом, рецептурой, обслуживанием и мойкой.

Продукты

Мясо	Мясо птицы
Стейки из свиной корейки	Малые стейки (с горизонтальной нарезкой)
Стейки из свиной грудинки	Филе
Стейки «рибай»	Вырезка
Стейки из шеи	Куриные бургеры
Порционное измельченное мясо (гамбургеры, и т.д.)	Порционные продукты из кур
Колбасно-сосисочные изделия
Стейки, бургеры и другие изделия из различных видов рыбы – лосося, трески, пангасиуса и т. д.

 

• Оборудование идеально подходит для поточного влажного маринования продуктов из мяса, например, стейков из свиной корейки, стейков «рибай», продуктов из птицы, таких как филе и малые стейки, и продуктов из рыбы , таких как стейки и гамбургеры из лосося, трески, пангасиуса и т. д.
• Обрабатываемые продукты могут быть сырыми, замороженными, на кости или без костей.
• Производительность на входе составляет 3000 кг/час (при скорости конвейера 30 метров в минуту, толщине продуктов 20 мм и заполнении конвейера на 55%)
• Точность расхода маринующей жидкости
• По сравнению с традиционными системами маринования, такими как погружные ванны и массажеры, данное устройство более равномерно распределяет маринад по продукции, в том числе по крупным кускам
• Полная совместимость с однодорожечным оборудованием Marel для нарезки ломтиками, таким как Opticut

 

Длина машины:	1334 мм (53 дюйма)
Высота машины:	1791 мм (71 дюйм)
Ширина машины:	749 мм (30 дюймов)
Масса машины:	235 кг
Источник питания:	1,3 кВт, 1,7 л.с.

 

Marel предлагает своим клиентам набор сервисных решений, позволяющих избежать сбоев в работе, повысить производительность, а также произвести оперативный ремонт при возникновении неисправностей.

У Marel имеются офисы в 30 странах мира, а также глобальная сеть высококвалифицированных специалистов, предоставляющих сервисную поддержку непосредственно на объектах или дистанционно. Для обеспечения оптимальной работы оборудования Marel мы предлагаем нашим клиентам высококачественные запасные части и индивидуальные договора на сервисной обслуживание.