Идеально сформованный продукт — это отличная отправная точка для получения аппетитной закуски, вкусного полуфабриката или готового блюда. Один из возможных первых шагов в производстве продуктов глубокой переработки из рыбы, таких как бургеры и наггетсы, — это формование продуктов из мясного фарша. Разумеется, очень важно, чтобы сформованные продукты сохраняли консистенцию, постоянную форму и точную массу. Кроме того, для большинства переработчиков критически важное значение имеет возможность производить широкий спектр продуктов.
Marel предлагает различные системы для формования под низким и высоким давлением. Формование под высоким давлением дает возможность производить широкий ассортимент высококачественных продуктов с привлекательными ценами. Формование под низким давлением позволяет изготавливать высококачественные изделия, сохраняя структуру и текстуру сырья.
