Варка — еще одна форма термообработки, способная повысить ценность вашей продукции из рыбы. Если доводить продукты до готовности в масле, они поглощают много масла и теряют влагу. В связи с растущим спросом на продукты здорового питания производители все чаще выбирают сочетание глубокого обжаривания с окончательным доведением до готовности в печи.
